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Festival gastronómico peruano en Montevideo

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Recientemente en las instalaciones del Sheraton Montevideo, se llevó a cabo el “Festival Gastronómico del Perú”, donde los principales platillos de nuestra gastronomía fueron los protagonistas principales en territorio uruguayo.

Para esta ocasión, Kenyo Guardia del equipo de cocina del Sheraton Lima Hotel & Convention Center fue el encargado de presentar las delicias culinarias que se ofrecieron en un menú en seis tiempos, que constó de:

CAUSA Y TIRADITO (Causa rellena de centolla acevichada con palta y Tiradito de salmón con caviar de ají amarillo y rocoto); CEVICHE CLASICO (Trozos de pescado fresco marinado en limón con cilantro y ajíes peruanos, acompañado de lechugas, granos de choclo y boñato glaseado); FUEGO Y BRASA (Conchitas a la parmesana, hilos de camote, Quínoa al pesto con pulpo anticuchero, olivos, huancaína) JANCA (Sorbete de chicha morada); NIDO DE AJI DE GALLINA CON TACUTACU Y ENTRAÑA SALTADA (Ají de gallina con papas crujientes en nido parmesano con tacutacu de frejoles pincelado y entraña saltada montada con huevo de codorniz); CHUPE DE CAMARONES (Deliciosa sopa a base de camarones típica de las casas del sur centro del Perú); ROCOTO RELLENO (Bobón de rocoto relleno de guiso de carne acompañado de pastel de papa y tostada de parmesano); POPOURRI (Créeme brülée de zapallo loche, Falso alfajor aromatizado con anisado y manjar de lúcuma, Mouse de chirimoya alegre y espuma de algarrobina, Turrón de doña pepa, Suspiro a la limeña, King Kong norteño y Tejas).

Importantes personalidades, miembros del cuerpo diplomático, clientes y medios de comunicación se dieron cita a este evento, él contó con una gran aceptación y muy buena cobertura por parte de la prensa.

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