Bajo el lema: “INNOVACIÓN, RENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD”
Conscientes que uno de los principales desafíos que enfrentan los hoteles y restaurantes es generar mayores ingresos a través de estrategias comerciales eficientes y el de ofrecer una experiencia de cliente satisfactoria, el Congreso 2025 estará enfocado en tres ejes fundamentales: actividad comercial, marketing y sostenibilidad.
Para ello, contaremos con la participación de destacados expositores nacionales e internacionales, quienes compartirán su experiencia en DOS BLOQUES TEMATICOS principales:
PRIMER BLOQUE: GASTRONOMÍA PERUANA: “INNOVACIÓN, RENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD”
08:00 – 08:30 REGISTRO DE PARTICIPANTES
08:30 – 08:45 INAUGURACIÓN
Palabras de Bienvenida, SR. PABLO GARCÍA, Presidente AHORA PERÚ
Palabras del Presidente Ejecutivo de PROMPERÚ SR. RICARDO LIMO
Palabras de inauguración, SRA. TERESA MERA, Ministra de Comercio Exterior y Turismo-MINCETUR
08:45 – 09:15 PERÚ MUCHO GUSTO Y SU INTERNACIONALIZACIÓN, María del Sol Velázquez, Directora de Promoción de Turismo, PROMPERÚ
09:15 – 10:15 PANEL EL FUTURO DEL RESTAURANTE PERUANO:
“INNOVAR SIN PERDER LA IDENTIDAD”
MODERADOR: Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado, Universidad Le Cordon Bleu
PANELISTAS
Cindy Reátegui, Gerente, La Patarashca Restaurant, Tarapoto
Gabriela Fiorini, Gerente General, Restaurantes Punta Sal
Daniel Manrique, Director General, Segundo Muelle
Carlos Armando De La Flor, CEO y Co-Fundador, María Almenara
10:15 – 10:35 COFFE
10:35 – 11.05 EL CENTRO HISTÓRICO DE LIMA Y SUS POSIBILIDADES GASTRONÓMICAS, Luis Martín Bogdanovich, Director PROLIMA
11.05 – 11:35 MADRID Y LA PROMOCIÓN DE SU GASTRONOMÍA
José Antonio Aparicio, Presidente de Hostelería de Madrid
11:35 – 12:35 PANEL “RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA GASTRONOMÍA”
MODERADORA: Nora Sugobono, Periodista Gastronómica PANELISTAS
José Antonio Aparicio, Presidente, Hostelería de Madrid
Renzo Miñan, Restaurantes Almacén y Cumpa
Raúl Roitman, FEHGRA, Argentina
Gaby Kanashiro, Cadena de restaurantes Mediterráneo
12:35 – 12:40 CLAUSURA PRIMER BLOQUE:
Sr. Pablo García, Presidente de AHORA PERÚ
SEGUNDO BLOQUE: HOTELES: “INNOVACIÓN, RENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD”
14:00 – 14:30 REGISTRO DE PARTICIPANTES
14:30 – 14:35 INAUGURACIÓN
Palabras de Bienvenida, Sr. PABLO GARCÍA, Presidente AHORA PERÚ
Palabras del Presidente de la Cámara Nacional de Turismo, Sr. José
Koechlin von Stein
14:35 – 15:15 INNOVACIÓN EN LA GESTIÓN DE TARIFAS HOTELERAS.
Raúl Marfull, Chile, Founder RMC
15:15 – 16:15 PANEL “HOTELERÍA: INNOVACIÓN, SOSTENIBILIDAD Y
RENTABILIDAD”
MODERADORA: Claricia Tirado, Directora de Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Universidad de San Martín de Porres
PANELISTAS
Rodrigo Lazarte, CEO, Hoteles Tierra Viva
Aníbal Clavijo, CEO, Sumaq Machu Picchu Hotel
Teresa Rubina, Gerente General, Hoteles Cassana Arequipa
Manrique Rodríguez, Gerente General Clúster, Real Intercontinental
Miraflores y Hotel Indigo Miraflores
Raúl Marfull, Chile, Founder RMC
16:15 – 16:35 COFFEE
16:35 – 17:15 RECONVERSIÓN HOTELERA: DE LA INNOVACIÓN DIGITAL
A LA SOSTENIBILIDAD HUMANA, HACIA UN LIDERAZGO COMPETITIVO Y GLOBAL
Roberto Torregrosa, Presidente de la Asociación Española de Directores de Hotel-AEDH de Cataluña
17:15 – 18:15 PANEL “CÓMO SUPERAR JUNTOS LOS RETOS DEL SECTOR
HACÍA UNA HOTELERÍA MÁS COMPETITIVA”
MODERADOR: Javier Baz, CEO, Hotevia
PANELISTAS
Gabriella Ferrucci, AHT, Argentina
Pablo Scarpino, Director AHRU, Uruguay
Roberto Torregrosa, AEDH, España
Juan Danieri, Asociación Industrial Hotelera del Paraguay
Liliana Picasso, AHORA PERÚ
18:15 – 18:35 DEPARTAMENTOS VACACIONALES, LA EXPERIENCIA
URUGUAYA, Francisco Rodríguez, AHRU, Uruguay
18:35 – 18:40 CLAUSURA SEGUNDO BLOQUE: Sr. Pablo García, Presidente de AHORA PERÚ
Informes.- Sra. Gladys Palacios 998 327 728 ahora@ahora-peru.com
