Marcos Blas y Luis Palacios participarán en la segunda edición del Medellín Cocktail Week, del 1 al 5 de junio, presentando una propuesta elaborada con destilados peruanos, insumos nacionales y una mirada contemporánea de la coctelería peruana.
La coctelería peruana continúa ampliando su presencia fuera del país y ahora también empieza a abrir espacio para proyectos independientes que nacen desde el Centro Histórico de Lima. Bajo esa línea, Bar de Lima anunció el inicio de su primera agenda internacional, una etapa que buscará llevar su propuesta de barra a distintos encuentros y colaboraciones fuera del Perú durante los próximos meses.
Esta nueva etapa comenzará con una participación en Colombia, convirtiéndose en la primera vez que un bar ubicado en el Centro Histórico de Lima formará parte de una plataforma internacional especializada en coctelería dentro de ese país. La delegación estará integrada por Marcos Blas y Luis Palacios, quienes presentarán una selección de bebidas elaboradas a partir de insumos peruanos, destilados nacionales y referencias ligadas a la tradición local.
El proyecto ha trabajado durante los últimos años en construir una identidad vinculada a la coctelería clásica peruana y a una lectura contemporánea de la barra limeña. La intención de esta agenda internacional es trasladar esa propuesta hacia nuevos escenarios, manteniendo como eje principal el uso de productos nacionales y una narrativa relacionada con el patrimonio cultural y gastronómico del Perú.
Desde Bar de Lima explican que este proceso también busca generar intercambio con barras de otros países y fortalecer la presencia de propuestas peruanas dentro de circuitos internacionales. La participación en Colombia marcará el inicio de una serie de actividades orientadas a consolidar vínculos con profesionales, espacios y encuentros vinculados a la industria de bebidas y hospitalidad. La segunda edición del Medellín Cocktail Week se realizará del 1 al 5 de junio y reunirá a 76 bartenders de 47 bares internacionales y locales en una agenda que incluirá guest shifts, seminarios y actividades especializadas.
La presencia de Marcos Blas y Luis Palacios representa además un momento importante para la evolución de la coctelería desarrollada en el Centro Histórico. La propuesta apunta a demostrar que desde Lima también pueden surgir proyectos capaces de dialogar con escenas internacionales sin dejar de lado la tradición, los insumos locales y el trabajo construido alrededor de la identidad peruana. Esta primera agenda internacional marcará además el inicio de futuras presentaciones y colaboraciones en otros mercados vinculados a la industria global de la coctelería.
Fotos.- Javier Espichán Gambirazio
